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Cómo hacer una huerta orgánica en casa: La importancia de consumir alimentos sin agroquímicos
Cómo hacer una huerta orgánica en casa

En el contexto de una creciente conciencia sobre la importancia de adoptar prácticas más respetuosas con el medio ambiente, y de tener una alimentación más sana, la creación de una huerta orgánica en casa emerge como una opción gratificante y significativa. Más allá de proveernos con alimentos frescos y saludables directamente desde nuestro hogar, este proceso nos conecta con la esencia misma de la naturaleza y nos brinda una perspectiva única sobre la vital importancia de cuidar nuestro entorno.

En este artículo de Ensamble de Ideas, te contaremos cómo hacer una huerta orgánica en casa, contándote los pasos esenciales para establecer y mantenerla, abarcando desde la selección de cultivos hasta prácticas sostenibles que fomentan un crecimiento saludable. Prepárate para dar inicio a una experiencia de jardinería casera que no solo nutrirá tu cuerpo, sino también fortalecerá tu conexión con la tierra. ¡Comencemos a cultivar nuestros propios alimentos orgánicos!

Una huerta, es un cultivo que puede realizarse al aire libre, en invernaderos o bajo el techo de la terraza de tu casa o en el balcón de tu departamento; que se caracteriza por requerir un sistema de riego sea superficial, por inundación, por aspersión o por goteo.

¿Cuál es la diferencia entre una huerta común y una huerta orgánica?
Huertas comunes vs Huertas orgánicas.

La diferencia principal entre una huerta común y una huerta orgánica radica en los métodos y sustancias utilizadas en su cultivo:

Huerta Convencional:

  • Utiliza agroquímicos, como fertilizantes y plaguicidas químicos, para promover el crecimiento de las plantas y controlar plagas.
  • Puede recurrir a productos que contienen estimulantes y hormonas para impulsar el crecimiento de las plantas.
  • No tiene restricciones en el uso de sustancias químicas sintéticas.

Huerta Orgánica:

  • Preserva la seguridad alimentaria al no utilizar fertilizantes ni plaguicidas químicos, priorizando métodos naturales y orgánicos.
  • Enfoca la postcosecha de manera sostenible, buscando estrategias amigables con el medio ambiente.
  • Evita el uso de estimulantes y hormonas sintéticas para el crecimiento de las plantas.

En resumen, la huerta orgánica se caracteriza por su enfoque en prácticas agrícolas sostenibles y la exclusión de productos químicos sintéticos, buscando crear un entorno más equilibrado y respetuoso con el medio ambiente.

Algunos de los beneficios de tener una huerta orgánica son:

  • Económicos: Reutilizar los residuos orgánicos del hogar y del jardín para fertilizar las plantas no solo reduce la necesidad de adquirir fertilizantes químicos costosos, sino que también genera una fuente de alimentos para el consumo doméstico, disminuyendo la dependencia de las compras externas.
  • Salud: El cultivo orgánico mejora el color, olor y sabor de los alimentos, incentivando un mayor consumo, especialmente entre los niños. La ausencia de residuos químicos y sustancias tóxicas previene enfermedades asociadas con la exposición a estos elementos, contribuyendo a una alimentación más saludable.
  • Cuidado del medio ambiente a través de las 4R: Las huertas orgánicas son ejemplos concretos de la implementación de los principios de las 4R de la economía circular: Repensar, Reducir, Reciclar y Reutilizar. En lugar de simplemente producir alimentos, estas huertas orgánicas abrazan una filosofía que va más allá, considerando cuidadosamente el impacto ambiental y adoptando prácticas más sostenibles.
Las huertas orgánicas son ejemplos concretos de la implementación de los principios de las 4R de la economía circular.
Las huertas orgánicas y su relación con la economía circular.
  • Ahorro de dinero: Reducir los gastos asociados con la compra de alimentos y fertilizantes químicos significa un ahorro económico significativo para los hogares que cultivan sus propios productos orgánicos.
  • Reducción de la huella de carbono: La adopción de prácticas orgánicas reduce la dependencia de métodos agrícolas intensivos en energía, disminuyendo así la huella de carbono relacionada con la producción de alimentos.
  • Conciencia ambiental: Cultivar una huerta orgánica promueve una mayor conciencia ambiental al adoptar prácticas respetuosas con el entorno. Esto no solo beneficia la salud del planeta, sino que también fomenta una conexión más profunda con la naturaleza.

Existen tres motivos fundamentales por los cuales es una opción tener una huerta orgánica en casa. Estos son:

  • Por que es sano: La principal razón para tener una huerta orgánica en casa radica en la salud. Este tipo de producción es libre de agrotóxicos, lo que significa que los alimentos cultivados son más puros y no contienen residuos químicos dañinos. Al optar por una huerta orgánica, se contribuye a una alimentación más saludable y se evitan posibles riesgos asociados con el consumo de productos tratados con pesticidas.
  • Por que es más natural: La huerta orgánica se distingue por imitar los procesos naturales. En lugar de depender de productos químicos sintéticos, se aprovechan los ciclos naturales de la tierra, la descomposición de materia orgánica y la interacción de organismos beneficiosos para el crecimiento de las plantas. Esta aproximación natural no solo beneficia la calidad de los alimentos, sino que también preserva la armonía del entorno.
  • Por que nos ayuda a ahorrar dinero: Cultivar una huerta orgánica en casa se revela como una decisión económica inteligente. Al maximizar la utilización de los recursos locales disponibles, se fomenta la autosuficiencia y la sostenibilidad. La huerta orgánica no solo reduce la necesidad de comprar alimentos y fertilizantes externos, sino que también se convierte en una fuente constante de productos frescos, contribuyendo al ahorro económico a largo plazo.
  • Por que cuidamos el medio ambiente: Más allá de los beneficios personales, tener una huerta orgánica en casa es un acto de cuidado del medio ambiente. Al elegir prácticas agrícolas sostenibles y libres de químicos, se contribuye a la conservación de la biodiversidad, se reduce la contaminación del suelo y del agua, y se promueve un entorno más equilibrado. La huerta orgánica se convierte así en un pequeño pero valioso eslabón en la preservación del planeta.
¿Por qué tener una huerta orgánica en mi casa?
Infografía “Por qué tener una huerta orgánica en casa”.

Sí, es completamente viable tener una huerta orgánica en casa. Cultivar tus propios alimentos orgánicos en el hogar es una opción gratificante que se adapta fácilmente al espacio disponible. Puedes ajustar el tamaño de la huerta, ya sea en el jardín, en macetas en balcones o terrazas, o incluso en espacios interiores con la iluminación adecuada. La clave está en adoptar prácticas de cultivo que excluyan el uso de productos químicos sintéticos, favoreciendo en su lugar métodos orgánicos, como el compostaje y la utilización de abonos naturales. Con un poco de planificación y cuidado, puedes disfrutar de los beneficios de una huerta orgánica directamente desde tu hogar.

Esta actividad también ofrece una excelente oportunidad para involucrar a los niños pequeños y adolescentes en el cuidado de la huerta. Esto no solo fortalecerá los lazos familiares, sino que también mejorará su aprendizaje y fomentará una cuota de responsabilidad al cuidar de las plantas. Además, es alentador observar cómo tanto niños como jóvenes y adultos desarrollan un mayor interés en consumir los alimentos que han cultivado, logrando una dieta saludable, sana y deliciosa.

Se puede comenzar en cualquier momento del año, siempre contemplando la estación en la que estamos, ya que de acuerdo a esta, es la planta o semilla que queremos sembrar.

Podés comprar las semillas en viveros. Los productos orgánicos ––plantas y semillas–– se consiguen en ferias, mercados o bolsones. Comparativamente, los precios suelen ser más baratos que los demás productos porque vas a estar comprando directamente a los productores sin pasar por los intermediarios que tiene la cadena habitual.

Los productos orgánicos tienen un sello que los identifica, que garantiza que se trata de una producción orgánica, cuidada y que, además, cuenta con trazabilidad. 

El calendario de las especies para plantar está determinado por las temperaturas y la duración de los días según las estaciones del año.

La recomendación es elegir las plantas conforme a lo que quieras consumir: para que te rinda más, es mejor tener poca variedad y más cantidad.

Plantas anuales: lechugas, puerro, acelga y cebolla de verdeo.

Plantas de otoño-invierno: ajo, arveja, achicoria, escarola, radicheta, repollo, brócoli, coliflor, kale, perejil, puerro, y repollitos de Bruselas. Plantas de raíz: remolachas, rabanitos, habas y arvejas. La caléndula es la planta para control biológico.

Plantas de primavera-verano: Hasta fines de noviembre es el tiempo de la rúcula, tomates cherry, pepino, hinojo, morrón y berenjena, zapallo, calabaza, papa, zapallito y zucchini. Las plantas para control biológico son los copetes y las albahacas, ideales para repelente de insectos, como el pulgón.

calendario de plantacion huertas organicas
calenddario platacion huertas organicas

También puedes leer el “Manual de para la huerta organica familar” propuesto por el INTA.

  • Elegir la ubicación adecuada, al menos 6 horas de sola al dia y con un buen drenaje 
  • Prepara el suelo: eliminando las malas hierbas y mejorando la composición del suelo y con compost orgánico.
  • Seleccionar las plantas: considerar la temporada y el clima de la zona en la que te encuentres.
  • Libre de pesticidas y herbicidas: con falta de químicos nocivos, mejor, soluciones naturales para combatir las plagas y enfermedades.
  • Riego adecuado: regular, evitando el exceso o la escasez de agua.
  • Eliminar las malas hierbas
  • Agregar a la tierra estiércol, compost, o humus de lombriz, (ricos en nutrientes y microorganismos beneficiosos para las plantas),
  • Hojas secas, restos orgánicos de la cocina para retener la humedad, mejorar la aireación del suelo y promover la actividad de los microorganismos 
  • Rotacion de cultivos (para evitar la acumulacion de enfermedades o plagas en el suelo, en otras palabras, sería cambiar la ubicación de los cultivos en cada temporada)
  • Estiércol: proporciona nutrientes esenciales como nitrógeno, fósforo y potasio. Se puede usar de diversas formas, ya sea fresco o compostado.
  • Compost: es un abono rico en materia orgánica, que aporta nutrientes y mejora la calidad del suelo. Se obtiene a partir de restos vegetales, residuos de cocina y otros materiales orgánicos.
  • Humus de lombriz: es un abono muy rico en nutrientes, obtenido a partir de los excrementos de las lombrices. Además, mejora la estructura del suelo y estimula la actividad microbiana
  • Harina de huesos: aporta fósforo y calcio, nutrientes esenciales para el desarrollo de las plantas. Se recomienda utilizarla en la época de floración o fructificación.
  • Guano: es un abono rico en nitrógeno, fósforo y potasio, proveniente de los excrementos de aves marinas. Se puede usar tanto fresco como procesado.

Es importante recordar que la elección del abono dependerá del tipo de planta y de las necesidades específicas de cada huerto. Es recomendable alternar diferentes tipos de abonos para obtener mejores resultados.

Como hemos leído a lo largo de este artículo, hemos observado que no es tan difícil crear una huerta orgánica en casa. Además, hemos comprendido la importancia que tiene, ya que al cuidar el medio ambiente y hacerlo más sostenible, no solo estamos contribuyendo a la ecología, sino que también nos estamos alimentando de manera más saludable. Si te entusiasma la idea, ¡no dudes más y comienza ahora mismo!


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