¿Todas las vitaminas son iguales? / Tipos de vitaminas.

¿Todas las vitaminas son iguales? / Tipos de vitaminas.

7 diciembre, 2017 0 By Ensambledeideas
El salmón es una fuente de vitaminas B12 y B6.

Las vitaminas constituyen un grupo de nutrientes orgánicos 1 muy importantes para el organismo. Sin embargo, no todas las vitaminas son iguales. ¿Sabes por qué?

Las vitaminas suelen clasificarse en dos grandes grupos:

VITAMINAS HIDROSOLUBLES

Éstas se diferencian en que son solubles en agua, es decir, se pueden disolver en agua. Como se disuelven en la sangre, se eliminan a través de la orina y deben ser ingeridas continuamente. Como dato extra, te avisamos que, debido a lo dicho anteriormente, no se acumulan en el cuerpo.
Entre las vitaminas hidrosolubles encontramos:

  • VITAMINA B1: Participa en la regulación del metabolismo de los hidratos de carbono y en la transmisión nerviosa.
  • VITAMINA B2: Actúa como coenzima en el metabolismo de las proteínas, hidratos de carbono y ácidos grasos.
  • VITAMINA B3: Forma parte de las coenzimas NAD, que participan en la respiración celular.
  • VITAMINA B5: Forma parte de la coenzima A.
  • VITAMINA B9: Actúa como coenzima en el metabolismo de aminoácidos y ácidos nucleicos.
  • VITAMINA C: Actúa en reacciones de óxido-reducción.

En conclusión, las vitaminas hidrosolubles se encuentran en gran porcentaje en las verduras y las frutas. Algunas se encuentran en la leche, huevos, carne y en ciertos cereales.

VITAMINAS LIPOSOLUBLES

 Como te imaginarás, no son solubles en agua. A diferencia de las vitaminas hidrosolubles, estas vitaminas pueden almacenarse en el organismo.
Entre las vitaminas liposolubles encontramos:

  • VITAMINA A: Participa en el proceso de visión debido a que forma parte del pigmento ocular.
  • VITAMINA D: Participa en la regulación de la absorción del calcio. Es sintetizada en la piel gracias a la energía solar.
  • VITAMINA E: Actúa como antioxidante.
  • VITAMINA K: Participa en la coagulación sanguínea. Se forma en pequeñas cantidades en la flora intestinal.

En conclusión, las vitaminas liposolubles se encuentran en alimentos con alto contenido lipídico, como semillas (nueces, avellanas, etc.), huevo, aceite de pescado, leche y en algunas verduras de hojas verdes (brócoli, repollo y espinaca).


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  1. “Orgánicos” significa que, en su composición química, existe carbono